Vihreää asfalttiviidakossa ja villiyrtit suoraan lähiluonnosta Helsingin puistot, metsiköt, niityt ja joutomaat tarjoavat yllättävän paljon syötävää aivan kaupungin arjen keskellä. Nokkonen, voikukka [...]
Kasvisten fermentointi kotona: Näin onnistut tavallisilla lasipurkeilla ilman erikoisvälineitä
Maitohappokäyminen tekee paluun urbaaniin kotikeittiöön Fermentointi eli hapattaminen sopii erinomaisesti kaupunkikeittiöön, jossa säilytystila on rajallinen mutta satokauden raaka-aineita halutaan hy[...]
Pienen kaupunkikeittiön kuivakaappi kuntoon: Näin rakennat hävikittömän säilytysjärjestelmän
Miksi pienen keittiön kuivakaapista tulee helposti kallis musta aukko Helsingin yksiöissä ja kaksioissa kuivakaappi on usein kapea, syvä ja sijoitettu hankalaan kohtaan työtasojen yläpuolelle tai vier[...]
Näin asioit kauppahallissa kuin ammattilainen: 6 täsmävinkkiä sesonkiostoksiin
Miksi kauppahalli voittaa tavallisen marketin arjessa Helsingin kauppahallit ovat paljon enemmän kuin paikkoja, joista haetaan kalaa, lihaa tai vihanneksia. Ne ovat tiiviitä ruokaosaamisen keskuksia, [...]
Kun lasku jää maksamatta: näin ravintola- ja elintarvikealan yritys suojaa kassavirran
Tiukat katteet ja herkkä kassavirta vaativat pelisilmää Ravintola- ja elintarvikealalla eletään usein pienten marginaalien maailmassa. Raaka-aineiden hinnat heittelevät, henkilöstökulut ovat korkeat j[...]
Pienet yksityiskohdat, iso muutos: näin valitset oikeat laatikko- ja kaappinupit
Pienillä yksityiskohdilla luot täysin uuden ilmeen kotiisi Keittiön tai kylpyhuoneen kokonaisremontti maksaa helposti tuhansia euroja ja vie viikkoja. Onneksi tilan tunnelmaa voi muuttaa dramaattisest[...]
Kuinka valmistaa terveellistä vauvanruokaa kotona?
Vauvanruoan valmistaminen kotona on yllättävän helppoa, nopeaa ja hauskaa. Jo muutamilla perusresepteillä pääsee pitkälle, ja kotitekoisesta vauvanruoasta saa tehtyä helposti huomattavasti monipuolise[...]
Maailman parhaimmat kalaruoat resepteineen löytyvät verkosta
Kala on hyvin monipuolinen raaka-aine, josta valmistuu herkkuja niin arkeen kuin juhlaan. Kuinka hyvältä maistuvatkaan sitruunaiset lohimedaljongit höyryävän perunasoseen ja puolukkahillon kera? Entäp[...]
Muistotilaisuuden menu Helsingissä
Muistotilaisuuden menun laatiminen saattaa surun keskellä tuntua musertavalta taakalta. Omakin ruokahalu voi olla kadoksissa läheisen kuoleman aiheuttaman surun vuoksi, jolloin voi tuntua lähes mahdot[...]